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Der Herbst – Vata und Pitta

Die Winde verstärken dein Agni (Verdauungsfeuer) und belasten dein Immunsystem bzw. schwächen es. Mit süßen und herben Nahrungsmitteln bzw. Gewürzen, kannst Du das Erdelement stärken und die Doshas ins Gleichgewicht bringen.

Aus ayurvedischer Sicht dominieren Vata und Pitta als Dosha die Jahreszeit.

Mein Tipp:

Rosenkohl-Kartoffel Auflauf mit Kürbis Chutney:

Beim Auflauf habe ich eine einfache Mehlschwitze (der Hammer ist, wenn du noch Kokosmilch dazu nimmst) mit leckeren Gewürzen (abgestimmt auf mein Dosha) hergestellt und als Käseersatz habe ich Cashewnüsse püriert und oben drüber gestreut. Gemüse mit der Sauce in den Ofen und 60 Min. backen. Sehr lecker war es.

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