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Franzbrötchen – vegan

Das Rezept:   Der Teig: 20 g Hefe, Ein halber Würfel 250 g Getreidemilch 70 g Zucker 600 g Mehl 405 10 g Salz 75 g Alsan Magarine 30 g Wasser Füllung: 100 g Zucker 15 g Zimt, Nach Geschmack mehr oder weniger 80 g Alsan, Geschmolzen >das ganze in der Pfanne karamellisieren. Achtung: Erst kurz bevor du mit dem Bestreichen anfangen willst, herstellen. Sonst ist es wieder hart. 🙂   Teig wie normalen Hefeteig gehen lassen, bis er so richtig schön fluffig ist. Dann wie auf den Bildern verfahren. Bei 15 Franzbrötchen auf 175 Grad ca. 15 Minuten. Wer mag kann sie anschliessend mit der Füllung auch noch bestreichen.