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Ghee – selbstgemacht – einfach und schnell

Kaufe zwei Pakete sehr gute Bio Butter (Bioland oder Demeter). Ghee ist in der Ayurveda Lehre nicht nur ein Lebensmittel sondern auch Medizin. Koche die beiden Butter Stücke ca. 20-30 Minuten in einem Topf. Dabei sprudelt weißer Schaum hoch. Irgendwann ist es ruhiger und es setzt sich unten im Topf eine helle Substanz ab. Es sollte leicht nussig riechen. Jetzt ist es Zeit das Ghee, die goldene Flüssigkeit vorsichtig abzugießen ohnde dass die helle Substanz mit abgegossen wird. Du kannst auch einen Filter benutzen, aber wenn du es ganz vorsichtig machst, dann geht es auch so. Das Ghee in einer sauberes Glas füllen und nicht in den Kühlschrank stellen. Es hällt sich über Monate. Viel Freude dabei!