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Linsendal

Weil es immer wieder angefragt wird, hier das Rezept – vegan und ayurvedisch: Linsendal: Zutatenliste: 1 Packung rote Linsen 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Senfsamen 2 TL Kurkuma 2 TL Zimt 1 TL Curry 2 TL Ingwer 1⁄2 TL Chili 2 TL Meersalz 2 Handvoll Rosinen bei Bedarf Brühe (vegan) 4EL Raps oder Sonnenblumenöl Wasser Und los geht’s: Öl erhitzen, darin die Senfsamen und den Kreuzkümmel zum Hüpfen bringen (wie beim Popcorn machen). Hitze runterdrehen und die restl. Gewürze (außer Salz und Brühe) sanft im Öl köcheln (ca. 2 Min.) Jetzt die Linsen zugeben alles kurz noch anbraten und dann Wasser zugeben und die Rosinen, bis die Linsen bedeckt sind. Rühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Immer wieder Wasser nachgeben, wenn es zu fest wird. Nach ca. 15-20 Min. probieren, ob die Linsen noch bitter schmecken, wenn nicht mehr, dann Salz und/oder Brühe zugeben, abschmecken. Mit dem Pürierstab schön pürieren. Variante: Wenn du Kohlenhydrate brauchst, dann kannst du auch 8 Min. vor Fertigstellen auch noch Reis dazutun. Oder Gemüse deiner Wahl. Ich empfehle nicht …