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Sivananda Kekse vegan * alle Jahre wieder

Diese “Yogakekse” sind einfach der Hammer, meine absoluten Lieblingskekse! Und das Gute ist, sie sind nicht nur megalecker, sondern sie sind auch tatsächlich noch gesund! Denn sie kommen mit wenig Fett aus und haben aber viele Ballaststoffe. Trotzdem sind sie, finde ich,  geschmacklich unübertroffen und eignen sich – anders als andere Kekse – auch mal als gesunder Snack zwischendurch. Was will man mehr? Zutaten: 250 g Haferflocken 110 g reines Vollkornmehl (normales Weizenmehl geht auch) 50 g Rosinen oder weglassen 50 g rohe ungesalzene Erdnüsse (Variante: Mandeln und Cashewnüsse) 150 g brauner Zucker (wer´s noch gesünder mag, lässt den Zucker einfach weg) 1 1/2 TL gemahlener Zimt 1 1/2 TL gemahlener Ingwer 1/2 TL Backpulver 1 Messerspitze Salz 200 ml Sonnenblumenöl 200 ml Sojamilch oder Wasser Den Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen; das Öl und die Soja Milch/Wasser hinzufügen und gut umrühren. Je nachdem wie die Konsistenz wird, nehmt noch mehr Haferflocken um es fester zu machen oder mehr Soja Milch um es sämiger zu …

Sivananda Kekse

Alle Jahre wieder Diese “Yogakekse” sind einfach der Hammer, meine absoluten Lieblingskekse! Und das Gute ist, sie sind nicht nur megalecker, sondern sie sind auch tatsächlich noch gesund! Denn sie kommen mit wenig Fett aus und haben aber viele Ballaststoffe. Trotzdem sind sie, finde ich,  geschmacklich unübertroffen und eignen sich – anders als andere Kekse – auch mal als gesunder Snack zwischendurch. Was will man mehr?